Luosifen terdaftar sebagai warisan budaya takbenda
2021-06-25
Sebanyak 185 praktik dan ekspresi budaya baru, termasuk persiapan luosifen, telah dimasukkan dalam daftar terbaru warisan budaya takbenda nasional yang dirilis oleh Dewan Negara.
Daftar kelima terbaru membuat jumlah praktik warisan budaya takbenda nasional mencapai 1.557, menurut angka Dewan Negara.Liuzhou luosifen, hidangan sup yang dijuluki oleh beberapa orang sebagai "sup durian" karena baunya yang kuat, berasal dari Liuzhou, sebuah kota di wilayah otonomi Guangxi Zhuang, Tiongkok Selatan.Ini fitur bihun beras direndam dalam kaldu pedas yang dibumbui oleh siput sungai dan atasnya dengan bahan-bahan termasuk acar rebung, kacang panjang, kacang tanah dan kulit tahu.
Meskipun memiliki kata "siput" dalam nama Cinanya, siput sebenarnya tidak sering muncul di piring, tetapi digunakan untuk membumbui kaldu.Xinhua melaporkan bahwa penjualan tahunan mie beras siput sungai di lebih dari 20 negara dan wilayah melebihi 10 miliar yuan ($ 1,54 miliar) pada tahun 2020, sambil menyediakan lebih dari 250.000 pekerjaan di seluruh rantai industri.
